Кофемашины отличаются способом получения напитков, стоимостью, функциональными возможностями и дизайном, что в итоге отражается на вкусе готового кофе. Подбирая кофемашины для кофейни нужно произвести оценку ожидаемых объемов напитков, удобство месторасположения и цели заведения.
Какой кофемашине отдать предпочтение?
В настоящее время на отечественном рынке представлены такие типы оборудования: рожковые и автоматические, капсульные и капельные установки. Некоторые производители занимаются созданием определенных вариантов кофемашин, но основная часть производителей выпускает аппараты не только для профессионального, но и бытового применения.
Кофемашина автоматическая
На процедуру измельчения зерен и приготовления кофе уходит не больше минуты. Благодаря наличию памяти устройство может использовать разные режимы готовки кофе. Благодаря сервисным функциям обеспечивается промывка внутренних элементов, очистка от накипи, задание времени включения и так далее. Для пользователей достигается высокая автоматизация приготовления кофе, что можно назвать основным плюсом современных аппаратов.
Кофеварка рожковая
Здесь приготовление менее автоматизировано. В качестве основного минуса можно считать применение молотого кофе, который не способен надолго сохранять вкусовые качества продукта. Также понадобиться дополнительная кофемолка. При выборе аппарата внимание стоит уделить рожку. Важно, чтобы он изготавливался из нержавейки. Такое изделие неплохо прогревает кофе, что позволяет в итоге получить качественный напиток с густой пенкой. Несмотря на наличие электромеханического управления, его не всегда достаточно для удобного управления устройством.
Кофеварка капсульная
У аппаратов этого типа горячая вода под давлением проходит через кофе. Необходимо следить за наличие воды в резервуаре, выполнить установку капсулы и нажать на кнопку. Устройство достаточно простое и понятное в эксплуатации, но оно не отличается разнообразием напитков.
Кофеварка капельная
Оборудование подходит для варки американо. Объем определяется емкостью для воды. Техника оснащается специальными фильтрами, требующими периодической прочистки или замены, что вызывает определенные неудобства при эксплуатации. К тому же варочный процесс достаточно длительный – от 8 до 10 минут. Что в рамках заведений с большим потоком людей не приемлемо.
