Современные путешественники всё чаще выбирают гостиницы с завтраком, так как это удобно и экономично. Прийти к заранее накрытому столу в отельном ресторане не только проще, чем искать заведение неподалёку, но, зачастую, и выгоднее по цене.
Формат, известный как "bed and breakfast", или "кровать и завтрак", стал довольно распространённым в гостиничной индустрии. При этом варианте проживания постояльцы получают не только номер, но и утреннее питание, включённое в стоимость. Это избавляет гостей от необходимости дополнительно оплачивать завтрак, хотя обеды и ужины обычно не включены в эту услугу.
Модель B&B используется по всему миру и характерна как для недорогих мини-отелей, так и для крупных международных сетей. Исторически этот формат появился в Европе в 1960-х годах, когда небольшие гостевые дома начали предлагать постояльцам не только ночлег, но и приветственный завтрак. Хозяева, как правило, накрывали стол на своей кухне или сотрудничали с местными кафе, предлагая традиционные блюда на основе региональных продуктов.
С течением времени и более крупные гостиницы включили завтраки в свои предложения, что стало выгодным для них. Таким образом, они могут обоснованно повысить цену на номера, а гости получают дополнительные удобства, не тратя время на поиск мест для завтрака.
Обычно постояльцы могут воспользоваться завтраком на утро после заселения, однако в некоторых случаях отель предоставляет возможность поесть уже в день прибытия, если гость заходит в гостиницу до начала регистрации.
Завтрак в отеле формата "bed and breakfast"
В отелях, предлагающих завтрак, существуют разные форматы подачи еды: от континентального до английского завтрака, включая шведский стол и систему "а-ля карт". Каждый из этих вариантов отличается набором предлагаемых блюд и способом их подачи.
А-ля карт
Формат "а-ля карт" означает, что гости могут выбрать блюда из предложенного меню. Обычно имеется несколько опций на каждый курс: например, закуски, основные блюда и напитки.
Шведский стол
Шведский стол, или буфет, представляет собой формат, при котором гости самостоятельно выбирают понравившиеся им блюда. В некоторых странах его называют Buffet Breakfast (BBF). Здесь предлагается широкий ассортимент, который можно брать в любом количестве. Часто повара готовят некоторые блюда прямо при гостях, например, яичницу, омлеты и блинчики. Каждый может составить свой идеальный завтрак, выбирая по своему усмотрению.
Континентальный завтрак
Континентальный завтрак, обозначаемый как CB или CBF, распространён в Европе и России и представляет собой лёгкий приём пищи. Обычно он включает сладкую выпечку, бутерброды, сыр, джем и масло. Напитки представлены чаем, кофе или соком, иногда пакетированным. В более обширном варианте добавляются ветчина, бекон и яйца, составляя тем самым расширенный континентальный завтрак.
Английский завтрак
Английский завтрак (English breakfast) — это сытный и обильный приём пищи. В состав этого завтрака входят жареные яйца, сосиски, бекон, грибы, гриль-томат, хлеб и бобовые. Напитки на выбор — чай или кофе.
Кому подойдет система "bed and breakfast"
Формат B&B универсален и подходит для разных категорий путешественников: командировочных, туристов, независимо от того, едут ли они одни или с семьёй.
Завтраки в отелях позволяют сэкономить время на поиски ресторанов и сокращают время на дорогу до них. К тому же, стоимость такого завтрака ниже, чем в обычных кафе и ресторанах, что делает данный вариант привлекательным для бюджетных путешественников. Этот удобный подход к организации питания помогает начать день с хорошим настроением и энергией, готовя к новым открытиям на протяжении всего дня.
