Авторский блог Татьяна Воеводина 12:53 19 сентября 2018

Подорожает ли хлеб?

подорожает, хотя нет никаких экономических и вообще материальных причин для повышения цены.
20

Бродит-завихряется слух о близком подорожании хлеба. Меня, как человека, причастного сельскому хозяйству, часто спрашивают: как там – будет дорожать?  

Отвечаю: будет! Хотя нет никаких экономических и вообще материальных причин для повышения цены. Мало того, есть причины для снижения. Зерно, хоть урожай и ниже прошлогоднего, не подорожало. Мало того, у нас в Ростовской области на прошлой неделе цена почему-то даже слегка припала.  В прошлые сезоны внутренняя цена зерна определялось мировой биржевой ценой. Сегодня, когда экспорт зерна монополизирован и доступен  немногим избранникам судьбы, внутренняя цена отцепилась от мировой. И болтается на уровне НИЖЕ мировой.  

Я могла бы рассказать о разных сортах и категориях, но не буду этого делать, поскольку  всё это не имеет ни малейшего значения. Потому что в цене хлеба цена зерна составляет 10-15%. Остальное – различные факторы производства плюс ПСИХОЛОГИЯ. В современной экономике это главнейшая составляющая цены.  

Что такое в наше время цена? Уж точно не издержки производства плюс резонная прибыль, как учили в советские времена. Цена в рыночной экономике на насыщенном рынке – это денежная сумма, за которую ты можешь продать товар. И всё! Если ты сумеешь убедить клиента, что это стоит столько, ты молодец и успешник, а не сумеешь – убогий лузер.  В современной экономике процентов восемьдесят – психологии. Покупатель вынимает кошелёк и платит за приобретение одной из двух вещей: 1) спасения от опасности (лучше, если удастся убедить его, что не просто от опасности, а от неминучей гибели) и 2) прироста собственной значимости, самооценки. Некоторым особо успешным продавцам удаётся совместить оба фактора.  

Чем ниже ценовая ниша и соответственно беднее покупатель, тем значимее первый фактор – ужас-ужас-ужас! Разговоры о том, как всё плохо и вообще скоро нам всем кирдык, повышают цены на простые и дешёвые массовые товары, подтверждая тем самым, что всё, действительно, очень плохо и создавая на будущее предпосылки для новых повышений. При этом все факторы производства этого товара могут находиться на прежнем уровне.  А конечная цена – растёт! Хлеб, крупы, макароны принадлежат к этой категории товаров.  Стоит прокричать что-нибудь апокалиптическое, тотчас начинают запасать крупы (говорят: соль и спички, но в реальности скорее крупы). На этом фоне подорожания ждут, и оно не замедлит явиться. Это и есть то, что называют самосбывающимся прогнозом. И цена на зерно имеет тут абсолютно  второстепенное значение.  

Когда имеется ощущение благополучия – как было с начала нынешнего века до восьмого года – растёт цена на дорогие вещи: на дорогую недвижимость, мебель и всякие атрибуты модной элегантной жизни. Сейчас цена на недвижимость в неявном виде падает, что, вероятно, и позволяет  нашим руководящим органам полагать, что инфляция у нас невелика.  

Вернёмся к хлебу.  Цена буханки имеет огромное символическое, а не только  реальное  значение. Хлеб при всех подорожаниях остаётся доступен даже самым бедным.  И – признаемся! – очень редко для кого именно хлеб – основа рациона. Обидно то, что его  много  выбрасывают. Мне думается, уменьшенный формат буханки позволил бы выбрасывать меньше. Когда-то моя бабушка, знавшая голодные времена, не могла выбросить ни кусочка. Сушила сухари, делала гренки. Сегодня редко кто этим заморачивается. Любопытно, что наличие в доме тостера позволяет использовать не идеально свежий хлеб и его меньше выбрасывать.  

В моё детство, в 60-е годы, в деревнях хлеб часто скармливали скотине (в личных хозяйствах). Это оказывалось выгодно – при низкой цене хлеба. Помню, чёрная буханка стоила 12 коп. Тётя Маруся, у которой мы брали молоко, тащила из лавочки по целому мешку этих буханок. Моя бабушка возмущалась: кормить скотину печёным хлебом –невиданное безобразие.  Так что низкая цена на хлеб  - не абсолютно прекрасная вещь.  

Есть попытки предложить дорогой, как выражаются маркетологи – премиальный хлеб. На Таганке есть лавочка Германа Стерлигова,  экстравагантного бизнесмена-дауншифтера. Продают самую обычную пищу: хлеб, мёд, но только гораздо дороже обычного, потому как экологически чистое. Каравай хлеба - 500 руб. Я попробовала бесплатные мелко нарезанные кусочки – ничего особенного, даже и не вкусно; впрочем, эко-еда и не обязана быть вкусной.  Кое-кто покупает: экология – это модно, а дороговизна повышает самооценку: могу себе позволить, чай не нищеброд. Любопытно, что дорогие обиходные вещи покупают вовсе не богачи  (те самоутверждаются не хлебом, а домами и машинами).  Я даже термин когда-то придумала: «дорогие дешёвые вещи». Так вот дорогие дешёвые  вещи любят покупать люди, слегка приподнявшиеся над бедностью: на дорогую машину  не тянут, а вот дорогое мыло или особый хлеб приятно ласкает самооценку. Но покупатели, прямо сказать, эко-лавочку не осаждают.  

Так что подорожание будет. Не радикальное. Чем больше о нём говорят – тем быстрее и больше будет дорожать. Собственно, те буханки, что покупаю я, уже подорожали – на 1 руб., с 34 до 35 руб. 

Илл. Илья Машков. "Хлебы"

Комментарии Написать свой комментарий
19 сентября 2018 в 13:11

У нас в Саратове большой отрубной батон подорожал с 25 до 27 рублей.

19 сентября 2018 в 15:10

Хлеб дорожает, яснее ясного.
У нас открылась пекаренка, где сразу после открытия хлеб был 20 рублей, сейчас уже 23.
Тёмный батон с семенами подсолнечника - 28 рублей.
Сдоба подорожала, на рубль- два.
Зато просто по свете курициной : Жить стали более лучше.
Автор не во всём права, например, о том, что хлеб в СССР скармливали животным.
Это было не массово!
Недостаток СССР был в том, что не продавался комбикорм в свободной продаже.

19 сентября 2018 в 15:52

Анна Иванова:
"Автор не во всём права, например, о том, что хлеб в СССР скармливали животным.
Это было не массово!"

Защитники "красной цивилизации" в своем стремлении представить ее в идеальном виде, готовы отрицать даже факты, официально признанные советской властью.

"ПРЕЗИДИУМ ВЕРХОВНОГО СОВЕТА РСФСР

УКАЗ
от 6 мая 1963 года

ОБ УСИЛЕНИИ ОТВЕТСТВЕННОСТИ ЗА СКАРМЛИВАНИЕ
СКОТУ И ПТИЦЕ ХЛЕБА И ДРУГИХ ХЛЕБОПРОДУКТОВ,
СКУПЛЕННЫХ В ГОСУДАРСТВЕННЫХ И КООПЕРАТИВНЫХ
МАГАЗИНАХ

За последнее время установлены многочисленные случаи, когда спекулятивные элементы - владельцы скота, не занимающиеся общественно полезным трудом, используют дешевый государственный хлеб и другие хлебопродукты для кормления скота в целях личного обогащения.
Некоторые рабочие и служащие - жители городов, колхозники, рабочие и служащие совхозов вместо того, чтобы позаботиться о заготовке кормов для своего скота дозволенными путями, скармливают скоту и птице хлеб, муку и крупу, скупаемые в государственных и кооперативных магазинах.
Скармливание скоту и птице хлеба и других хлебопродуктов нарушает нормальное снабжение трудящихся хлебом и вызывает справедливое возмущение граждан.
В целях пресечения скармливания скоту и птице хлеба и других хлебопродуктов и учитывая многочисленные пожелания трудящихся, Президиум Верховного Совета РСФСР постановляет:
1. Установить, что лица, уличенные в скупке в государственных или кооперативных магазинах печеного хлеба, муки, крупы и других хлебопродуктов для кормления скота и птицы, а равно в скармливании скоту и птице скупленных в магазинах печеного хлеба, муки, крупы и других хлебопродуктов, подвергаются штрафу в размере от десяти до пятидесяти рублей, налагаемому по постановлению административной комиссии при исполнительном комитете районного, городского Совета депутатов трудящихся или по решению исполнительного комитета сельского, поселкового Совета депутатов трудящихся.
2. Установить, что скупка в государственных или кооперативных магазинах печеного хлеба, муки, крупы и других хлебопродуктов для скармливания скоту и птице, а равно скармливание скоту и птице скупленных в магазинах печеного хлеба, муки, крупы и других хлебопродуктов, совершенные после наложения за эти действия штрафа в административном порядке, или систематически, или в крупных размерах, - наказываются исправительными работами на срок до одного года или лишением свободы на срок от одного года до трех лет с конфискацией скота или без таковой.
В связи с этим дополнить Уголовный кодекс РСФСР статьей 154.1 следующего содержания:
"Статья 154.1. Скупка для скармливания или скармливание скоту и птице хлеба и других хлебопродуктов

Скупка в государственных или кооперативных магазинах печеного хлеба, муки, крупы и других хлебопродуктов для скармливания скоту и птице, а равно скармливание скоту и птице скупленных в магазинах печеного хлеба, муки, крупы и других хлебопродуктов, совершенные после наложения за эти действия штрафа в административном порядке, или систематически, или в крупных размерах, -
наказываются исправительными работами на срок до одного года или лишением свободы на срок от одного года до трех лет с конфискацией скота или без таковой".

Председатель Президиума
Верховного Совета РСФСР
Н.ИГНАТОВ

Секретарь Президиума
Верховного Совета РСФСР
С.ОРЛОВ"

http://www.libussr.ru/doc_ussr/usr_5948.htm

19 сентября 2018 в 21:33

Аннушка, автор не пишет, что хлеб в СССР скармливали животным массово, она написала про свой личный опыт.
Я по своему опыту скажу, что практически все, кто имел в СССР живность, использовали в качестве корма и хлеб из магазина в том числе. Именно потому что он был очень дешев.
Кроме того, хлеба просто много выбрасывалось, там где я проживал подъездах ставили ёмкости для сбора неиспользованного хлеба, зачерствевшего или заплесневевшего.
Хлеб должен иметь свою цену, чтобы его не выбрасывали.
Правильно пишется, что цена на хлеб "политическая", хотя сам печёный хлеб уже не является каким-то важнейшим продуктом питания. Потребление его постоянно снижается в виду изменения структуры питания, которая, как не крути в целом улучшается в стороны разнообразия продуктов, так что неизвестная Курицына права, жизнь не стала "менее хуже".

Конечно, возможно эта тенденция вас не коснулась.

19 сентября 2018 в 16:04

Vladimir
Barakhnin
********
Если вы вытащили на свет этот указ, то может быть, познакомите, где, кого и когда наказали согласно этому указу.
Не было в советское время ни у кого большого кол-ва скота.
Корова, телёнок и от силы пара свиней.Птицу не все держали, только летом.
Это стандарт, который кормился сеном, картошкой ( как сырой, так и вареной) .
Ерунда всё это, что хлеб массово скупали.

19 сентября 2018 в 16:20

Правоприменительная практика по ст.154.1 была весьма обширной, коль скоро она стала предметом рассмотрения Пленума Верховного Суда РСФСР от 16 декабря 1986 года:

"13. Судам следует тщательно выяснять действительные цели скупки хлеба, муки, крупы и других пищевых продуктов. Лица, скупающие в государственных или кооперативных магазинах печеный хлеб, крупу, муку, и другие пищевые продукты для кормления скота и птицы после наложения административного взыскания за такие же действия, или систематически, или в крупных размерах, подлежат ответственности по ст.154-1 УК РСФСР. Если же скупка пищевых продуктов производилась для последующей перепродажи с целью наживы, эти действия надлежит квалифицировать по ст.ст.15 и 154 УК РСФСР.

14. Действия продавцов магазинов и иных работников торговли, в том числе и должностных лиц, умышленно содействующих скупке хлеба, муки, крупы и других пищевых продуктов для кормления скота и птицы, следует квалифицировать по ст.ст.17 и 154-1 УК. Если указанные действия совершены должностными лицами торговых организаций и повлекли причинение существенного вреда, они подлежат квалификации по ст.170 и ст.ст.17 и 154-1 УК РСФСР".

http://ппвс.рф/1986/postanovlenie-plenuma-vs-rf/N03-ot-16.12.1986.html

А Ваша реплика: "Ерунда всё это, что хлеб массово скупали" - звучит как приговор советской системе, коль скоро Президиум Верховного Совета РСФСР и Верховный Суд РСФСР занимались "ерундой".

19 сентября 2018 в 16:33

А Ваша реплика: "Ерунда всё это, что хлеб массово скупали" - звучит как приговор советской системе, коль скоро Президиум Верховного Совета РСФСР и Верховный Суд РСФСР занимались "ерундой".
***********
Я этого не писала, это вы написали.
Прожив долгое время в селе, знаю эту проблему не из постановлений.
Страна большая, возможно, где-то было проблемой, у нас её не было.
Так как вы, может рассуждать горожанин.

19 сентября 2018 в 16:39

Ну вот, от категорических заявлений вроде "Автор не во всём права, например, о том, что хлеб в СССР скармливали животным. Это было не массово!" и "Ерунда всё это, что хлеб массово скупали" Вы переходите к вполне разумному: "Страна большая, возможно, где-то было проблемой, у нас её не было".

Подозреваю, что проблема была актуальной вблизи больших городов, где мясо по рыночной цене было продать проще, чем в глубинке, а с кормами, напротив, было сложнее.

19 сентября 2018 в 17:08

А то ,
И водку запретят ,
И с бабами мы будем спать только на пасху .

20 сентября 2018 в 05:30

В советское время ездила к родственникам в Ставрополье.
Вот там хлеб был белый, мягкий и вкусный, такой грех выбросить.
Этот регион давал качественное зерно, и естественно, отходов от переработки зерна было много, хватало для подсобного хозяйства.
В семидесятые на столах в столовых лежал БЕСПЛАТНЫЙ хлеб.
То, что хлеб - всему голова нет возражений, но качество выпекаемого хлеба оставляет желать лучшего.
Да, в июле- августе ездили в гости в ФРГ.
Хлеб там дороже нашего и, преимущественно, тёмный.
Мужу захотелось попробовать ржаного хлеба их производства.
Он там дорогой, но по вкусу не отличается ничем от нашего, крашеного.

Сейчас выбрасывают хлеб из-за того, что он, то "раскиснет" в середине булки ( бракованная мука), то плесневеет.
А вот проблема скармливания скоту исчезла : практически нет у крестьян подсобного хозяйства. Корма хоть и продаются свободно, но если сложить затраты на покупку поросёнка , например, корм+ цена на воду, энергию, прививки, и ещё кое- что, дешевле купить готовый кусок мяса.

20 сентября 2018 в 05:32

Уважаемая автор! Хлебом кормили домашнюю личную. скотину. Я жил с опекунами в глуши. У пяти двухэтахных домов, составлявших наш двор, было два большущих двухэтажных сарая. Второй этаж - сеновалы, Первый - стойла для коров и свиней. Всего в них находилось до 20 коров и свиней. Все владельцы были не крестьяне, а работники рудника. Утром огромное стадо всего посёлка уходило на пастбище, вечером, придя с работы, владельцы встречали своих кормилиц, стадо с шумом шло по улице. Выделялись покосы и давались дни отпуска для того, чтобы накосить сено. Мы, мальчишки, помогали убирать сено на сеновалы, а весной помогали кайлить и грузить замерзший навоз из огромных куч. Зимой коровы и свиньи обязательно подкармливались хлебом. Его добавляли в пойло. "Мудрость" Хрущова привела к тому, что от частного скота владельцам пришлось избавляться. Некоторые даже пытались прятать скот. Бесполезно! Или в 1962 или в 1963 в поселковых магазинах были списки 100% жителей и хлеб продавался по спискам. Я ходил за хлебом и покупал две буханки на четверых. Хлеб был низкого качества и отец сделал специальное устройство для "оживления" хлеба. В этот период хлеб и не выбрасывали и скот не кормили. Очередей за хлебом не было. Какие очереди при списках. Летом меня отправляли к бабушке в Ленинград на один месяц. Я не голодал и не был никогда голодным, но у бабушки очень радовался длинным тонким солёненьким батонам и очень любил ходить с бабушкой в Елисеевский магазин на Невском, где было всё. Жалко, что нигде не встретился с будущим президентом. А может и видели друг друга. Хотя, вряд ли. Москва и Ленинград жили своей жизнью, уважаемая Татьяна, даже не подозревая, что бывает и другая жизнь в стране. Моя бабушка была убежденной сталинисткой и называла НСХ просто "Хрущ". Хрущов, конечно, не был дураком, но и гением явно не был. Личное хозяйство и село в целом подкосил не Сталин , а Никита Сергеевич со товарищи. "Не сеет, не пашет, а шляпою машет!",- вот как народ оценил главного "обещалкина" коммунизма. Опошлили и скомпрометировали великую идею!

20 сентября 2018 в 08:14

Кстати, уважаемая Татьяна! В многодетной крестьянской семье моей жены хлеб вообще не покупали. Покойная тёща, мать -героиня, пекла хлеб сама, и муку сама молола. Из продуктов покупали сахар и конфеты. Колбасы делал тесть сам, коптил и мясо, овощи солили в бочках. хранили в погребе. То же самое со сметаной, маслом, сыром и другой молочкой. Сами, всё сами. Всё разом оборвалось в конце 50-х. Ну ка прокорми семерых на 800 (80) рублей! А напоследок вопрос Вам, как крупному специалисту в с/х. Почему обычных хлеб сегодня даже острым ножом не разрежешь, чтобы почти полбулки оставалось в виде крошек на столе? Советы себе такого не позволяли даже с не самым лучшим по качеству хлебом!

20 сентября 2018 в 08:21

Народ я нарыл способ как без физ. нагрузок и диет сжигать калории и подкачаться дома. Пока опробовал только живот, за две недели убрал пивное пузо и уже проступают кубики, а у жены за неделю ушло пару сантиметров на талии. Мы просто в восторге от этого прибора, вначале не поверили, но решили проверить ведь цена вопроса копеечная. Теперь не нужно сидеть на диетах и ходить в спорт зал, это лучший подарок. А вычитал о нем в этом блоге/ ---- http://tok.pw/presdoma

20 сентября 2018 в 21:19

Вот вам бабушка и дешёвый хлеб.

Как грамотно всё объяснено! Спасибо!

"Никто не даст нам избавления", а уж рынок то точно.

Программа действий: изгонять из себя мелкобуржуазную идеологию.
В этом революция в сознании снизу.
А первый шаг к тому - признать, что в Перестройку - 1 массы,
обработанные СМИ, возжелали капитализма.
Почему? Были заражены мелкобуржуазным сознанием.

20 сентября 2018 в 21:27

Многие другие факторы имели значение,
в том числе перерождение верхушки КПСС,
но главное в сознании масс, готовых отвергнуть
опостылевший совок.
Чтобы повернуть колесо Истории, необходимо
изменить своё сознание КРИТИЧЕСКОЙ массе граждан.
Какой? Ответа пока нет, но меняться надо, это несомненно.

20 сентября 2018 в 23:20

Экономика, в которой цены фиксируют не нормативную себестоимость + нормативную прибыль, а психологию алчных продавцов и глуповатых покупателей не имеет права на существование. Цена товара должна подтверждать экономическую и социальную эффективность его производителя, а потому не может быть вне контроля общества (властей и других граждан). Самые необходимые и самые дешевые товары должны производиться по госзаказу и распределяться бесплатно среди нуждающихся.

23 сентября 2018 в 16:14

При современной "экономике" инфляция (подорожание) всего и вся - необходимость, на том эта "экономика" стоит. А если не может подорожать (перепроизводство, как, например, рыбы на Камчатке ныне), то товар будут выбрасывать, иначе прибыли не видать. Рыночная экономика зиждется на таком лаконичном явлении, как голод (угроза)